🌱🍰КРУТОЙ ЧИЗКЕЙК:☺️👇
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: на форму 16 см:
✨ Миндаль 60 гр
✨ Кешью 200 гр
✨ Финики 60 гр
✨ Кокосовые сливки 3 ст.л ~50 гр (густая часть сверху банки кокосового молока, если поставить ее в холодильник)
✨ Кокосовое масло 35 гр
✨ Сироп цикория 30 мл (или сироп топинамбура)
✨ Лимонный сок 1 ст.л
🤎Соленая карамель по вкусу (у автора карамель от @bob_rawchocolates )
⠀
⠀👩🏼🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1️⃣ Для начала замачиваем кешью и миндаль в воде на ночь
2️⃣ Утром замачиваем финики в кипятке на 10 минут. Отделяем финики от косточек, и пробиваем миндаль с финиками в блендере
3️⃣ Из этой массы формируем основу для чизкейка в подготовленной форме. Бока формы лучше застелить пергаментом. Убираем основу в холодильник
4️⃣ ГОТОВИМ КРЕМ:
В блендер к кешью добавляем кокосовые сливки и растопленное масло, подсластитель (у меня это сироп цикория), лимонный сок, и всё это пробиваем в блендере до однородной массы около 5 минут.
Блендер должен быть помощнее, чтобы крем получится нежный и однородный
5️⃣ Выкладываем крем на основу, выравниваем лопаткой и убираем в морозилку на 4 часа, а лучше даже на ночь.
6️⃣ После заморозки смазываем чизкейк карамелью или растопленным шоколадом, можно поэкспериментировать и сделать ягодный джем 🫐
Перед подачей можно украсить чизкейк любимыми ягодами🍓
⠀
🫖 Дать чизкейк пару часов оттаять в холодильнике и можно подавать 🍵
⠀
✨ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!✨
⠀
😋ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ? 👇⤵️❤️
👩🏼🍳За рецепт и видео благодарим автора ниже : @viktoria_ssh 🌸💫
⠀